2012/2/8 15:02

子瑜妈妈美食坊 blog

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风靡全球的高档营养保健蔬菜-秋葵

今年6月，去台湾的时候，在一家餐馆里吃到了这道色拉酱秋葵，非常的美味。于是回杭州后，便一直记挂着。想着哪天自己也做做看，很简单！

昨天在菜场，居然看到有秋葵卖，迅速的下手买了1斤，只是觉得似乎比较老了。如果能再嫩小点，口感肯定会更好。卖菜的老板很惊讶的问我：“这个怎么烧的啊？”说实话，我也是第一次买，第一次做，但是，怎么可以装作不懂呢！我说：“这个秋葵嘛！很简单！水里绰下，搞点调料蘸着吃，味道很好的！”

原料：

秋葵。

做法：

1、将秋葵洗干净，在加了油盐的开水中绰2分钟即可捞出冲凉食用。

2、建议出锅后马上放入冰水中，如果没有冰水。用自来水也没关系，个别讲究卫生的例外。

3、经过冰箱冷藏1小时后再拿出来食用，口感更佳！

目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜。

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

秋葵对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含维C和可溶性纤维，能使皮肤美白、细嫩。一般人都可食用。每餐50～100克。